طريقة عمل حمص باللحم العصافيري

المقادير

• ١/٢ كيلو حمص، مسلوق
• ربع كوب طحينة
• ملعقتين كبيرتين عصير ليمون
• ٣ فصوص ثوم مدقوق
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• خلطة اللحم:
• ٢٥٠جرام لحم بتلو مقطع عصافيري ( قطع صغيرة جدا)
• ٣ ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
• ٤ ملاعق كبيرة صنوبر مقلي
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل اسود
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• رشة جوزة الطيب
• ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
• بصلة متوسطة مفرومة

خطوات التحضير

جربتى قبل كدة طبق الحمص باللحم العصافيرى اللذيذ والشهى ، جربيه معنا واستمتعى بألذ طعم على مائدة الفطار .

طريقة تحضير حمص باللحم العصافيري :

1. يوضع الحمص بمحضرة الطعام، ثم يضاف الملح، عصير الليمون، الثوم والطحينة ثم يطحن الكل جيدا الى ان تتجانس المكونات.
2. يسكب مزيج الحمص في أطباق التقديم، ثم يترك جانبا.
3. يشوح اللحم جيدا في زيت الزيتون الى ان يصبح ذهبي اللون، يضاف البصل ثم يقلى الكل جيدا.
4. يبهر بالملح والفلفل والقرفة وجوزة الطيب، ثم يسكب فوق الحمص.

اقتراحات حمص باللحم العصافيري :

يزين بالبقدونس والصنوبر المحمص ثم يقدم بالهنا والشفا.