طريقة عمل دجاج كورما الهندى

المقادير

• 8 قطع دجاج منزوعة الجلد
• حزمة كزبرة مفرومة
• بصلة كبيرة مفرومة
• ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• كوب زبادي
• عصير ليمون
• ملعقة كبيرة مسحوق جرام ماسالا (بهارات هندية)
• ملعقة كبيرة حبوب كمون
• ملعقة صغيرة كاري
• نصف كوب لوز مطحون
• ربع كوب صلصة طماطم
• ربع كوب زيت
• 100جرام زبدة
• كوب ونصف ماء او مرق دجاج
• ربع كوب كريمة

خطوات التحضير

1. يتبل الدجاج بالليمون والزبادي والزنجبيل و الثوم و يترك فالتتبيلة من ساعتين لليلة كاملة حسب الامكانية.
2. يسخن الزيت على النار .
3. يضاف البصل ثم حبوب الكمون و بهارات الجرام ماسالا و الكاري ، ثم نضيف مزيج الدجاج و يقلب جيدا .
4. نضيف الصلصة و نقلب جيدا.
5. نضيف اللوز و الماء ثم نترك الكل ينضج على نار متوسطة 25 دقيقة.
6. نضيف ربع كوب كريمة و الكزبرة و نترك الكل يغلي 10 دقائق.
7. قبل التقديم نضيف الزبدة بعيدا عن النار لتعطي الصلصة القوام و اللمعة .
8. يقدم الدجاج مع الأرز الأبيض.