طريقة عمل دونات كيرلي

‘);
}

• كوبان من السكر الناعم البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل الدافئ.
• فانيلا.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

• اخلطي الماء والملح والزبدة معاً.
• ضعي القدر على نار متوسطة، واتركيه حتى تغلي المكوّنات.
• خففي النار إلى هادئة واسكبي الطحين دفعة واحدة.
• قلبي الخليط السابق سريعاً إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة.
• ارفعي العجينة عن النار، واتركيها لتبرد مدة خمس دقائق على الأقل.
• ضعي العجينة في الخلاط الكهربائي.
• ثبتي مضرب الخفق الشبكي الخاص بالخلاط الكهربائي.
• أضيفي البيضات تباعاً إلى العجينة، مع خفق كل بيضة قبل إضافة الأخرى.
• أضيفي الفانيلا، واخفقي قليلاً حتى تحصلي على خليط كريمي ثقيل.
• اسكبي الخليط الذي حصلتِ عليه داخل كيس تزيين حلواني.
• ثبتي أسفل كيس الحلواني قرص التزيين الخاص به، والذي يعطي الشكل الكيرلي.
• أحضري صينية، وادهنيها بالقليل من الزبدة، ورشيها بالقليل من الطحين أو غلفيها بورق الزبدة.
• اضغطي على كيس الحلواني فوق الصينية لتصبح قطعة دونات بشكل كيرلي، وبإمكانك تشكيل الدونات على شكل أعمدة كيرلي أو دوائر كيرلي.
• كرري الخطوة السابقة حتى نفاذ الكمية مع مراعاة ترك مسافة بين القطعة والأخرى.
• ضعي صينية الدونات الكيرلي داخل المجمد لمدة ثلاثين دقيقة حتى تبرد وتجمد قليلاً.
• اخلطي كلاً من السكر الناعم، والحليب السائل، والفانيلا، والقرفة لتحضير التغطية، وضعي الوعاء في الثلاجة.
• غلفي طبقاً كبيراً بورق خاص بامتصاص الزيت الزائد.
• ضعي كمية من الزيت داخل مقلاة عميقة على النار، وانتظري حتى يسخن.
• اقلي قطع الدونات في الزيت الغزير حتى تكتسب اللون الذهبي مع مراعاة ألا تحترق.
• ارفعي قطع الدونات من الزيت، وضعيها في الطبق المغلف بالورق لامتصاص الزيت الزائد منها.
• ادهني سطح وجوانب قطع الدونات الكيرلي بالتغطية التي جهزتيها سابقاً، وضعيها على شبك أو مصفاة كي يتم التخلص من التغطية الزائدة.