طريقة عمل ديك رومي بالمستكة

المقادير

• ديك رومى متوسط
• حبهان
• مستكه
•  ملح
• فلفل
•  5 ملاعق زبدة
• زيت
• جزر مقطع
•  بصل مقطع
•  كرفس
•  تفاحة
•  طماطم
• بصل

خطوات التحضير

1. يغسل الديك جيدا بالملح والدقيق ويشطف.
2. يجفف جيدا بفوطة من الداخل والخارج.
3. يتبل بالملح والفلفل والزعتر من الداخل ويفرك باليد وايضا من الخارج.
4. يوضع داخل الديك حبة تفاح وطماطم وبصل.
5. يسخن الزبد والزيت حتى لا يحترق الزبد ويشوح الحبهان والمستكة ثم يوضع الديك ويحمر خفيفا من كل الجهات.
6. يضاف البصل والجزر والكرفس ويشوح قليلا ثم يوضع مقدار من الماء حوالى ¾ الديك ويترك الى ان ينضج .