المقادير:

ريش غنم – كيلوغرام
زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة
ملح – ملعقتان صغيرتان
اكليل الجبل طازج ومورق – ملعقة كبيرة
زعتر طازج مفروم – ملعقة كبيرة
فلفل أسود – ملعقى صغيرة
ثوم مهروس – 4 فصوص
بصل مقطع – 2

اقرئي ايضا :- زربيان اللحم.. من المطبخ السعودي

اقرئي ايضا :- اليكِ طريقة الصحيحة لطبخ اللحم الذيذ !

طريقة التحضير :

بداية في وعاء، اخلطي ملعقتين كبيرتين من الزيت مع الثوم، اكليل الجبل، الزعتر، الملح والفلفل الأسود ثم ادهني المزيج على ريش الغنم وضعيها في وعاء. اتركيها منقوعة لحوالي 30 دقيقة على حرارة الغرفة.

حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

في مقلاة كبيرة، حمي ملعقة زيت الزيتون المتبقية وقلي قطع اللحم من الجهتين حتى تتحمر ثم انقليها إلى صينية فرن مع قطع البصل وأدخليها إلى الفرن لحوالي 10 دقائق بعد ذلك اخرجيها وقدمي الطبق

اقرئي ايضا :- طريقة عمل أشهى تتبيلة لحم مشوي على الفحم !

المصدر:اطيب طبخة