167
سلطة الباستا بالخضار المشوية
سلطة الباستا بالخضار المشوية مناسبة للريجيم فهي مغذية ولا تحتوي على سعرات حرارية فهي مكونة من الخضار المشوية وصلصة كريمية من المايونيز والخردل وهي شهية للغاية .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 50 دقائق
المقادير
- لتحضير الخضار:
- 1 حبة كوسا
- 1 قرع أصفر
- 1 حبة فليفلة حمراء
- ½ بصلة حمراء
- 2 كوب طماطم شيري
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- رشة ملح وفلفل أسود
- لتحضير الصلصة:
- ⅓ كوب زيت زيتون
- 3 ملعقة كبيرة خل بلسمي
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز
- ½ ملعقة كبيرة خردل ديجون
- 1 فص ثوم مهروس
- ½ ملعقة صغيرة حبق مجفف
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- فلفل أسود
- لتحضير الباستا:
- 1 رطل باستا
- ¼ باقة بقدونس
طريقة التحضير
- نقطع الكوسا والقرع والفليفلة والبصل ثم نضعها مع الطماطم في صينية الفرن ونرش فوقها زيت زيتون ونحرك جيداً ثم نرش ملح وفلفل .
- نشوي الخضار على المشواة في الهواء الطلق أو نحمّي مشواة الفرن ونضع الخضار فيه لمدة 10-15 دقيقة .
- نضع الخضار جانباً حتى تبرد ثم نغلي ماء مملح في قدر كبير ونسلق الباستا لمدة 7-10 دقائق ثم نصفيها ونتركها تبرد قليلاً .
- نضع في وعاء زيت الزيتون والخل البلسمي والمايونيز وخردل ديجون والثوم والحبق والملح والفلفل ونحرك المكونات معاً حتى تمتزج جيداً .
- عندما تبرد الخضراوات نقطعها إلى قطع صغيرة 1 إنش ثم نفرم البقدونس خشن .
- نخلط في وعاء كبير الباستا والخضار المقطعة والبقدونس ثم نسكب الصلصة ونحرك المكونات بهدوء حتى تكتسب الباستا جميع النكهات ثم تصبح سلطة الباستا مع الخضار جاهزة للتقديم .
3.5.3226
Source: Tareekaa.com