طريقة عمل سلطة السمك السلمون المشوى مع الأرز البنى بطريقة البحر المتوسط

المقادير

• 600  جم شرائح سمك سلمون طازج
• 1 1/2 كوب بسلة مجمدة صغيرة
• 1 كوب أرز بني حبة متوسطة
• 1 كوب مكبوس ورق كزبرة طازجة
• 1 كوب مكبوس ورق نعناع طازجة
• 1/4 كوب الزبادي
• 1 ثمرة بصل أحمر مقطعة شرائح رقيقة
• 1/2 ثمرة رمان تقشر وتفصص البذور
• 1 ثمرة ليمون أضاليا القشرة لمبشورة ناعم
• 1 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
• 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي أبيض
• 1 ملعقة شاي بذور كمون
• 1 ملعقة شاي كزبرة مطحونة
• 1/2 ملعقة شاي بذور شمر
• 1/4 ملعقة شاي رقائق لفلفل حار مجفف
• شرائح ليمون للتقديم

خطوات التحضير

إستمتعى أنتى و عائلتك و أصدقائك بأشهى و أطيب أنواع السلطات البحرية إليكى سلطة السمك السلمون المشوى مع الأرز البنى بطريقة البحر المتوسط ذات المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير سلطة السمك السلمون المشوى مع الأرز البنى بطريقة البحر المتوسط

1. يوضع إناء من الماء ليغلي على نار عالية ثم يضاف الأرز ويطهى مع التقليب من آن لأخر لمدة 23 دقيقة حتى يلين ثم تضاف البسلة ويطهى لمدة 2 دقيقة ثم يصفى ويشطف تحت مياه جارية باردة ثم ينقل لصينية مبطنة بمنشفة الشاي نظيفة ليصفى.
2.  فى هذه الأثناء بإستخدام هاون يسحق الكمون والشمر حتى يصبح ناعم ويقلب الكمون مع الشمر والكزبرة المطحونة والفلفل والثوم وقشر الليمون  والزبادي في طبق ثم يضاف السلمون ويقلب ليغطي ويوضع جانباً لينقع لمدة 10 دقائق.
3. يعصر نصف الليمونة ويقلب العصير ومع الخل والبصل في طبق و يتبل جيداً بالملح والفلفل ويوضع جانباً.
4. تسخن شواية على نار متوسطة و تبطن بورق زبد ويشوى عليها السلمون لمدة 6-8 دقائق لكل جانب حتى ينضج حسب الرغبة ثم ينقل لطبق و يترك للراحة لمدة 2 دقيقة ثم يقطع بالشوكة.

إقتراحات لسلطة السمك السلمون المشوى مع الأرز البنى بطريقة البحر المتوسط

1. تقطع نصف الأعشاب خشن ويقلب خليط الأرز و خليط البصل و الأعشاب المقطعة و الرمان في طبق و يقسم بين الأطباق و يوضع عليها سمك السلمون و ينثر عليه الصنوبر و الجوز و باقي الأعشاب و يقدم مع شرائح الليمون.