طريقة عمل سمك فيليه بالتتبيلة الهندية

المقادير

• 4 شرائح سمك فيليه
• 3 بصلة صغيرة
•  5 فصوص ثوم
•  زنجبيل
•  4 فلفل أخضر
•  2 ملاعق طعام من الخل
•  1 ملعقة صغيرة الكمون
•  1 ملعقة من خلطة البهارات الامريكية “جارام ماسالا” : مسحوق الـ (فلفل، والقرنفل، والينسون، القرفة والهيل)
•  2 بيضة
•  1 كوب فتات خبز
•  1 ملعقة صغيرة من الفلفل
•  ملح حسب الذوق
•  زيت للقلى (نصف مقلاة عميقة)

خطوات التحضير

1. قومى ببشر كل من البصل ، والثوم، والزنجبيل والفلفل الأخضر، غطي شرائح السمك بهذه المكونات جيدا .
2. إضافة الكمون ومسحوق جارام ماسالا والخل، على الشرائح فى وعاء واتركيه منقوع لمدة طويلة للحصول على أفضل نتيجة .
3. اخفقي البيض في وعاء، واخلطي فتات الخبز مع الملح والفلفل فى وعاء آخر .
4. يحمى الزيت في مقلاة عميقة حتى يبدأ التبخير.
5. صفى شرائح السمك من أي ماء سائل.
6. نضع الفيليه في البيض المخفوق ثم في فتات الخبز.
7. تقلى الشرائح على نار خفيفة لمدة 5 إلى 6 دقائق على كلا الجانبين.
8. ثم تقدم .