طريقة عمل سمك فيليه مشوي

المقادير

• 1 كيلو سمك فيليه
• نصف كوب عصير ليمون
• ربع كوب زيت زيتون
• 2 معلقة كبيرة ثوم مفروم
• 2 معلقة صغيرة ملح
• 2 معلقة صغيرة كمون
• 2 معلقة صغيرة بهارات سمك
• 1 معلقة صغيرة روز ماري
• قطع ليمون للتزيين

خطوات التحضير

1. يوضع الثوم في وعاء، ويضاف إليه الروز ماري، ويخلط جيداً.
2. يتبل الخليط بالملح والكمون، ويخلط مرة أخرى.
3. يضاف عصير الليمون ونصف كمية الزيت، ويقلب حتى يتجانس.
4. توضع قطع السمك في التتبيلة، وتدعك بها جيداً.
5. تترك فيها لمدة لا تقل عن ساعة.
6. تسخن الشواية، ويرش عليها قليل من الزيت.
7. توضع شرائح السمك، وتقلب على الجانبين حتى تنضج وتحمر.
8. توضع في الطبق، ثم تزين بالليمون، وتقدم.