130
سندويش السجق السوري
يختلف السجق السوري عن غيره من انواع السجق المتعارف عليها في باقي البلاد العربية ، فهو عبارة عن لحم ناعم مطبوخ مع كمية كبيرة من التوابل و يقدم عادة على شكل ساندويش مع مخلل الخيار. سنقدم لكم طريقة تحضيره في البيت بنفس مذاق الساندوتش الجاهز .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 25 دقائق
المقادير
- 1 كيلو لحمة ناعمة
- ¼ كوب زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة دبس فليفلة حلوة
- 3 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
- 1 ½ ملعقة كبيرة بهارات سجق
- لعمل الساندوتش:
- خبز
- مخلل خيار
طريقة التحضير
- نضع الزيت في مقلاة عميقة ونحميه على نار متوسطة ثم نضيف الثوم ونقلبه لدقيقة بالزيت .
- بعدها نضيف اللحمة ونحرك لدقيقتين ثم نضيف البهارات أي الملح والفلفل الأسود وبهارات السجق والسبع بهارات والزنجبيل والكزبرة اليابسة ونحرك حتى تمتزج التوابل باللحمة .
- نترك اللحمة على نار هادئة حتى تنضج تماماً وتتشرب نكهة التوابل والثوم .
- نضيف دبس الفليفلة ونحرك حتى تمتزج جيداً ونتركها حتى تغلي معاً لبضعة دقائق .
- نطفئ النار ونضع اللحمة جانباً .
- نضع المخلل في الساندوتش ونضع فيه لحمة حسب الذوق ثم نضع الساندوتش في السخانة حتى يصبح الساندوتش مقرمشاً وبذلك يكون جاهزاً للتقديم .
Source: Tareekaa.com