طريقة عمل شرائح اللحم بالتتبيلة اللبناني

المقادير

• 1 كيلو لحم شرائح
• 6 فصوص ثوم مهروس
• نصف كوب خل بلسمي
• 4 معلقة كبيرة زيت زيتون
• 2 معلقة كبيرة صويا صوص
• 2 معلقة كبيرة كاتشب
• 1 معلقة كبيرة دبس رمان
• 2 معلقة صغيرة ملح
• 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
• 1 معلقة صغيرة بودرة بصل
• نصف معلقة صغيرة زنجبيل
• نصف معلقة صغيرة قرفة
• نصف معلقة صغيرة صلصة حارة“اختياري”
• زيت

للتزيين: 

• بقدونس مفروم

خطوات التحضير

1. يوضع الثوم في وعاء، ويضاف إليه الخل البلسمي، وزيت الزيتون، والصويا صوص، والكاتشب، ودبس الرمان، والصلصة الحارة، وتقلب جيداً.
2. تتبل الخلطة السابقة بالملح، والفلفل الأسود، وبودرة البصل، والزنجبيل، والقرفة، وتخلط مرة أخرى.
3. تدعك شرائح اللحم بالتتبيلة جيداً، وتترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات.
4. تدهن الشواية أو مقلاة مانعة للإلتصاق بالزيت، وتوضع على نار متوسطة.
5. توضع شرائح اللحم في المقلاة وتقلب على الجانبين، حتى تحمر وتنضج.
6. ترص شرائح اللحم في الطبق، وتزين بالبقدونس المفروم.
7. تقدم ساخنة.