طريقة عمل شوربة المنستروني

المقادير

• حبة كرفس مقطعة
• كوب جزر و بازيلاء
• حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
• 2 حبة كوسا مقطعة مكعبات صغيرة
• نصف كوب شعيرية محمرة او مكرونة مسلوقة
• بصلة مفرومة
• علبة فاصوليا بيضاء مصفاة من الماء
• حبة طماطم مقشرة و مقطعة مكعبات
• كوب كرنب مقطع شرحات رفيعة و طويلة
• ملح و فلفل
• حبة هال و حبة مستكة
• 2 ورقة لاورا
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون او زبدة
• كوب جبنة بارميزان او موزاريلا مبروشة
• 3 اكواب مرق دجاج
• اوراق كرفس للزينة

خطوات التحضير

1. نضع الزيت او الزبدة في وعاء على النار و نقلب فيها الهال و المستكة و ورق اللورا ثم نضيف البصل و الكرفس و نقلبهم حتى يذبل البصل .
2. نضيف البطاطس و نقلب حوالي 3 دقائق ثم نضيف الجزر و البازيلاء .
3. و نقلب الجميع حوالي 3 دقائق اخرى ثم نضيف الكوسا و الكرنب و نقلب ثم نضيف الطماطم و الفاصوليا و الملح و الفلفل و الشعيرية او المكرونة ثم نصب مرقة الدجاج فوقهم و نتركها تغلي على النار حتى تنضج الخضر .
4. تصب في أطباق التقديم و يزين وجهها بأوراق الكرفس الخضراء و بجبنة البارميزان او الموزاريلا و تقدم الى جانب الخبز المحمص .