151
صوص الليمون للحلويات
صوص الليمون للحلويات ، وصفة ممتازة لتقديمها مع الكيك ، صحيح أنها دسمة لكنها ذات طعم رائع، وهي سهلة التحضير، ومكوناتها بسيطة تعتمد على الليمون الطازج .
المقادير
- ـ ⅓ كوب من عصير الليمون الطازج
- ـ 2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون الطازج
- ـ 5 ملعقة كبيرة من السكر
- ـ 1 بيضة كبيرة، بدرجة حرارة الغرفة
- ـ ½ ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
طريقة التحضير
- في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، اخلطي السكر وعصير الليمون، أضيفي القشر وحركيهم حتى يذوب السكر تماماً.
- في وعاء متوسط، اضربي قليلاً البيضة، اهفقيها باستمرار ( أو بالميكسر الإلكتروني على سرعة منخفضة) ببطئ شديد، اسكبي شراب الليمون والسكر الساخن فوق البيضة، اضربيهم لنحو 2 دقيقة ( دقيقة واحدة في حال استخدام الميكسر) ثم أعيديهم إلى المقلاة بسكب المزيج من خلال مصفاة.
- اطهيهم على نار هادئة، حركيهم باستمرار حتى يوشك الخاثر على الغليان، أبعديه عن النار وحركي معه الفانيلا.
- انقلي الخاثر إلى وعاء محكم الإغلاق، وخزنيه في الثلاجة.
3.5.3226
Source: Tareekaa.com