طريقة عمل صينية البطاطس باللحم المفرومة

المقادير

•  4 حبات بطاطس كبيرة ومسلوقة ومهروسة
•  ملح (حسب الرغبة)
• 2 فنجان صغير حليب
• 2 ملعقة طعام قشطة
• نصف إصبع زبده مذوبة
• بيضة
• للوجه: جبنة موزاريللا مبشورة

حشوة اللحم :

• بصل مفروم
• ثوم مدقوق
• نصف حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة
• كزبرة مفرومة
• شبت مفروم
• لحم مفروم
• ملح
• قليل من : فلفل أسود، كمون، كركم، كزبرة مطحونه

خطوات التحضير

1.  يحمر البصل والثوم في زيت حتى يذبل.
2. ثم يضاف إليه اللحم المفروم.
3. ثم يضرب بملعقة خشب بشكل سريع حتى لا يتكتل اللحم.
4. ثم يضاف إليه الملح والفلفل الأسود والكمون والكركم والكزبرة.
5. ثم يضاف إليه 2/1 حبة طماطم مقطعه إلى قطع صغيرة.
6. تقلب جميع المقادير حتى تنضج، وقبل إطفاء النار بقليل تضاف الكزبره والشبت.
7. نضع طبقة من عجينة البطاطس في صينية مدهونة بقليل من الزيت ونساويها بالضغط عليها باليد، ثم نضيف حشوة اللحم، ثم نضيف الكمية المتبقية من عجينة البطاطس فوق الحشوة وتساوى بالضغط عليها، ثم يرش الوجه بجبنة الموزاريلا ثم تدخل الفرن حتى تنضج ويتماسك البطاطس وتذوب الجبنة .
8. وتقدم .