طريقة عمل صينية الجلاش باللحم المفروم و الفلفل

المقادير

• 1/2 كيلو جلاش
• 1/2 كيلو لحم مفروم
• 1 ثمرة بصل مفرومة
• 1 ثمرة فلفل مفروم
• 1 ثمرة جزر مبشورة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/2 كوب سمن
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة روزماري مطحون
• ملح
• فلفل أسود مطحون

خطوات التحضير

1. سخني الزيت في اناء على نار متوسطة ثم ضعي البصل و قلبي حتى يذبل.
2. أضيفي الثوم الى البصل و قلبي لمدة 1 دقيقة ثم ضعي اللحم و الفلفل و قلبي.
3. تبلي مزيج اللحم و البصل بالملح و الفلفل الأسود و الروزماري و الحبهان و قلبي جيدا.
4. اتركي اللحم على نار هادئة مع التقليب بإستمرار حتى ينضج.
5. ارفعي اللحم من على النار ثم ضعي الجزر و قلبي ثم ضعيه جانبا حتى يبرد.
6. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. قومي بدهن صينية قابلة للإستخدام في الفرن.
8. ضعي نصف كمية ورق الجلاش في صينية و ادهنيها بالسمن ثم ضعي كمية مناسبة من مزيج اللحم ثم ضعي باقي كمية الجلاش.
9. ادهني وجه الجلاش بالسمن ثم ضعيه في الفرن لمدة من 20 – 25 دقيقة حتى يحمر الوجه و يقدم.