طريقة عمل صينية الخضروات في الفرن

المقادير

• 2 حبة كوسة
• 3 حبة طماطم
• 1 حبة باذنجان
• 1 حبة بطاطس كبيرة
• 1 حبة بصل
• 2 حبة ليمون كبيرة
• 2 فص ثوم مهروس
• عصير ليمونة
• 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
• 1 معلقة كبيرة زعتر مطحون
• 1 معلقة صغيرة ملح
• نصف معلقة صغيرة فلفل أسود
• كوب جبنة شيدر مبشورة

خطوات التحضير

1. يقشر البصل، ويقطع حلقات.
2. يقشر البطاطس، ويقطع حلقات.
3. تقشر الكوسة، وتقطع حلقات.
4. يقشر الباذنجان، ويقطع حلقات.
5. تغسل الطماطم، وتقطع حلقات.
6. يغسل الليمون، ويقطع حلقات.
7. يسخن الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.
8. تخلط كل الخضروات في وعاء، وتتبل بالملح، والفلفل الأسود، والزعتر، وزيت الزيتون، وعصير الليمون.
9. تدهن الصينية بقليل من الزيت، وتوضع فيها حلقات الخضروات بالتناوب، وتغطى بورق القصدير “الفويل”، وتدخل الفرن لمدة 45 دقيقة.
10. قبل آخر خمس دقائق، ينزع ورق الفويل وترش الجبنة الشيدر، وتدخل الفرن مرة أخرى.
11. تخرج من الفرن، وتقدم ساخنة.