طريقة عمل صينية الكفتة

‘);
}

طريقة التحضير

• نسخِّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لحين الاستخدام.
• نضع اللحم، والبصل، والثوم، والبقدونس، والكزبرة، والبهارات، والملح في مفرمة اللحمة، ونشغلها على سرعةٍ متوسطةٍ حتى نحصل على كفتةٍ ناعمةٍ.
• ندعك الكفتة باستخدام اليدين بشكلٍ جيد لتتجانس المكونات معاً، ثم نشكلها على شكل كراتٍ متوسطة الحجم.
• نحضر مقلاةً واسعةً ثم نضع فيها الزيت ونضعها على النار المتوسطة، ثم نقلي الصنوبر ونضعه جانباً، ثم نقلي كرات الكفتة ونتركها حتى تنضج، ثم نضعها في صينية الطهي حتى نحضِّر صلصة الطحينية.
• نضع ملعقةً من الزيت في المقلاة التي استخدمناها سابقاً، ثم نضع فيها شرائح البصل ونتركها على النار حتى تتذبل، ثم ننزلها عن النار.
• نحضر وعاءً عميقاً ونخلط فيه الطحينية واللبن الرائب والماء وعصير الليمون والملح والففل حتى تتجانس المكونات معاً، ثم نضيفها إلى البصل المقلي ونحرِّك المكونات معاً ثم نسكب الخليط فوق كرات الكفتة.
• ندخل صينية الكفتة مع صلصة الطحينة إلى داخل الفرن ونتركها لمدة ثلث ساعة حتى تتسبك.
• نخرج صينية الكفتة من الفرن ونوزِّع الصنوبر المقلي والبقدونس عليها ونقدِّمها.

صينية الكفتة المشوية

المكونات

• ربع كيلو من اللحم البقري المفروم ناعماً.
• بصلةٌ صغيرةٌ الحجم.
• ملعقةٌٌ صغيرة من الزيت النباتي.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بهارات اللحمة.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• نضع اللحم مع البصل، والفلفل، والبهارات، والملح في المفرمة ونفرمها جيداً حتى نحصل على كفتةٍ ناعمةٍ، ثم نضعها في وعاءٍ عميقٍ ونتركها في الثلاجة لمدة ساعةٍ.
• نخرِج الكفتة من الثلاجة ثم نشكلها على شكل أصابع ونضعها في صينيةٍ مدهونةٍ بالزيت، ثم ندخلها إلى الفرن المسخن ونتركها لمدة عشر دقائق، ثم نخرجها ونقلبها على الجهة الأخرى ثم ندخلها مرةً أخرى ونتركها حتى تنضج.

فيديو صينية كفتة بالطحينية

للتعرف على المزيد من المعلومات عن صينية كفتة بالطحينية شاهد الفيديو.