351
صينية برغل بالدجاج
صينية برغل بالدجاج عبارة عن برغل مع صلصة حمراء وعلى وجهها قطع دجاج وصفة غنية بالفوائد الغذائية وبسعرات حرارية أقل وطريقة تحضير سهلة وسريعة .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 1 ساعة
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 15 دقائق
المقادير
- ٨ قطع دجاج
- ٢ بصلة مفرومة
- عود قرفة
- حبات هيل
- ورق غار
- ملح
- فلفل أسود
- ماء للسلق
- ٤ ملاعق سمنة
- ٢ كوب ونصف برغل
- ٢ ملعقة معجون طماطم
- للوجه:
- ٢ حبة طماطم مقطعة جوانح
- فليفلة خضراء حارة
طريقة التحضير
- في طنجرة نضع ملعقتين سمنة وبصلة مفرومة نشوحها ثم نضيف الدجاج ونحمره من الطرفين .
- وبعد أن يتحمر نغمره بالماء ونضيف القرفة والهيل وورق الغار ونتركهم ينضجوا جيداً .
- بعدها نصفيهم ونصفي مرق الدجاج ونتركه جانباً .
- الآن في نفس الطنجرة نضع بقية السمنة والبصلة المفرومة الثانية ونشوحها .
- نضيف عليها معجون الطماطم نقلبه معهم ونضيف ملح وفلفل أسود ثم نأخذ منهم ملعقتين جانباً لدهن الدجاج .
- ثم نضيف البرغل المغسول والمصفى ونقلبه معهم ثم نغمره بمرق الدجاج ونتركه يطبخ ليستوي .
- وبعد أن ينضج ننقله لجاط بايركس ثم ندهن الدجاج بخليط البصل ومعجون الطماطم ونصفهم على وجه البرغل ونزينهم بقطع الطماطم والفليفلة الحارة .
- ندخل الجاط إلى الفرن ليتحمر وجههم ثم نقدمهم على السفرة وصحة وهنا .
Source: Tareekaa.com