طريقة عمل صينية خضار بالدجاج

صينيّة خضار بالدجاج

تعتبر أكلة صينيّة الخضار بالدجاج من أشهى الوصفات التي تعدّها معظم الدول العربية كطبق رئيسي، وهي من الأكلات الصحيّة؛ لاحتوائها على أصناف عديدة من الخضار إضافة إلى الدجاج، وسنتناول طريقتين لتحضير الطبق المذكور آنفاً.

صينيّة دجاج مع الخضار في الفرن

المكوّنات

• أربع أفخاذ من الدجاج.
• خمسمائة غرام من صلصة البندورة.
• ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل.
• ثلاثة أرباع الكأس من الماء.
• أربع ملاعق كبيرة من الخردل.
• حبّتان من البطاطا مقشّرتان ومقطّعتان لمكعبات متوسطة.
• أربع بصلات صغيرات ومقشّرات.
• حبتان من الجزر، مقشّرتان ومقطّعتان.
• حبة من الفلفل الأخضر الحلو، مقطعة لمكعبات كبيرة.
• ثمّاني حبّات من الفطر المقطع لشرائح.
• كأس من قطع البروكلي.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم، والفلفل الأحمر الحار.
• ملح، وفلفل حلو وفلفل أسود – حسب الرغبة -.

طريقة التحضير

• ادهني كل قطعة دجاج بالخردل، ثمّ انثري عليها الفلفل الأسود، والملح، وضعيها في طبق الفرن.
• ضعي الخضروات المقطعة فوق قطع الدجاج المتبّلة.
• اخلطي الماء مع صلصة البندورة، واسكبي الخليط على الدجاج والخضروات.
• رشّي الفلفل الحار الأحمر والكركم على الطبق، ثمّ قلّبي المكوّنات مع بعضها البعض.
• رشّي الفلفل الأسود، والملح، والفلفل الحلو، تبعاً لرغبتك.
• ضعي الطبق في الفرن الساخن على درجة حرارة مئتين مئوية.
• اتركي الصينيّة في الفرن لمدة ساعة إلا ربعاًً، أي إلى أن تنضج قطع الدجاج والخضروات بشكل جيّد، ويمكنك إضافة القليل من الماء إذا لاحظتي أنّ الطبق بحاجة لذلك حتّى تنضج محتوياته بشكل جيّد.

صينيّة خضار بالدجاج مع صلصة العسل

المكوّنات

• نصف كيلوغرام من صدر الدجاج.
• كأس ونصف من حبوب البازيلاء المجمّدة.
• ثلاث حبّات من البطاطا المقطّعة لمكعبات كبيرة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم.

مكوّنات الصلصة:

• نصف كأس من العسل، والخردل.
• ملعقة صغيرة من الريحان اليابس، والبابريكا.

طريقة التحضير

• لتجهيز الصلصة: اخلطي في إناء العسل مع البابريكا، والخردل، والريحان، ودعي الخليط جانباً.
• سخّني الفرن على درجة حرارة مئتين مئوية.
• صبّي الزيت في صينيّة فرن، وضعي فيها الدجاج.
• رشّي الفلفل، والملح، وبودرة الثوم على الدجاج.
• ضعي البازيلاء ومكعبات البطاطا في صينيّة الدجاج.
• صبّي بعض الصلصة فوق محتويات الصينيّة، ثمّّ غلّفيها بقطعة من ورق القصدير.
• ضعي الصينيّة في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة تقريباً.
• أبعدي ورقة القصدير، وصبّي ما تبقّى من الصلصة على الدجاج، وأرجعي الصينيّة للفرن لمدة ربع ساعة إضافية.