طريقة عمل طاجن السمك

‘);
}

طاجن السمك والأرز

يتم تحضير طاجن السمك والأرز من خلال اتباع الخطوات الآتية:

المكونات

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
• فص من الثوم المهروس.
• كيلو من سمك الفيليه المُقطع لمكعّبات.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من بهار السمك.
• ثلاثة أكواب من أرز بسمتي المطهو.
• ثلاث حبات طماطم مُقشّرة ومفرومة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• كوب من الكريمة الحامضة.
• نصف كوب من الزيتون الأسود المُقطّع لشرائح.
• نصف كوب من جبن الفيتّا المُفتّت.

طريقة التحضير

• يُثبّت الرف الشبكي في وسط الفرن، ويُجهز الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• يُجهّز طبق فرن مُناسب للتقديم على المائدة.
• يوضع الزيت، والثوم، والبصل في وعاء متوسّط الحجم على نار متوسّطة، وتُقلّب المكوّنات معاً لمدة 5 دقائق تقريباً باستخدام ملعقة خشبيّة.
• يُضاف السمك، والبهار، والملح، والفلفل، إلى مزيج البصل والثوم، وتقلّب المكونات حتى يُصبح السمك ذهبي اللون.
• يوضع السمك، والأرز، والطماطم، والكريمة، وعصير الليمون في طبق الفرن، وتُقلّب المكوّنات معاً بشكل متجانس، ثم يُوزّع الزيتون، والجبن على السطح.
• يُغطّى الطبق بورق الألومنيوم، ويوضع في الفرن لمدّة 35 إلى 40 دقيقة، ثم يُقدّم ساخناً مع سلطة الطحينة بالبقدونس، أو السلطة الخضراء.