142
عجة البطاطس بالبيض بالفرن
عجة البطاطس بالبيض بالفرن طبق إسباني كلاسيكي متنوع وسريع التحضير. يمكن تقديمه ساخنا أو باردا يستخدم فيه جميع أنواع المكونات بطريقة رائعة، فيمكنك إضافة بقايا الخضار والجبن المقطع أو المبشور والفلفل الأحمر المقطع .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 50 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 5 دقائق
المقادير
- 300 جرام من البطاطا الشمعية
- بصلة واحدة
- زيت الزيتون
- 5 بيض كبير
طريقة التحضير
- قشري البطاطا، وقطعيها إلى شرائح رقيقة. واتركيها تجف على منشفة نظيفة.
- قشري البصلة وقطعيها. ضعي ملعقتي طعام من الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل والبطاطا.
- ثم اطبخيها على نار هادئة مدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لون البصل ذهبيا وتنضج شرائح البطاطا. لا تحركي هذا الخليط حتى لا تتفتت البطاطا- فقط استخدمي شوكة كي تقلبيها.
- اخفقي البيض مع ملح وفلفل أسود.
- عندما تنضج البطاطا والبصل غطسيهم في البيض ثم انقليهم إلى مقلاة وضعيهم على نار هادئة حوالي 20 دقيقة أو حتى ينضج البيض. ثم ازلقيها على طبق واقلبيها مرة أخرى في المقلاة لخمس دقائق أخرى أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- ضعي العجّة في طبق التقديم وقطعيها إلى 6 قطع، تقدم باردة أو ساخنة مع سلطة خضراء بسيطة.
3.5.3226
Source: Tareekaa.com