طريقة عمل عجينة السينابون الهشة

1- في وعاء، ضعي السكر، الخميرة والماء. أخلطي المكونات حتى تتداخل واتركي الوعاء جانباً حتى يتفاعل المزيج.
2- في وعاء، ضعي الحليب، البيض والخميرة. أضيفي الزبدة والملح واخلطي المزيج جيداً.
3- زيدي الدقيق وادعكي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً حتى يتصاعف حجم العجينة.
4- في وعاء، ضعي القرفة، الزبدة والسكر. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
5- بواسطة النشابة، إفردي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. إدهنيها بمزيج القرفة والسكر ثمّ لفّيها على شكل رول.
6- قطّعي العجينة إلى حلقات متساوية السماكة وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
7- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تصبح لعجسنة ذهبية اللون. قدميها ساخنة. ألف صحة!