Home » طريقة عمل فتة المقادم الشامية

طريقة عمل فتة المقادم الشامية

by هدى

[wpcc-script type=”text/javascript” src=”https://services.brid.tv/player/build/brid.min.js”]

[wpcc-script type=”text/javascript”]

فتة المقادم الشامية
تختلف تسمية اطراف الخروف من بلد الى آخر، و تسمى في بلاد الشام بالمقادم اما في مصر فيطلق عليها الكوارع ، و يشتهر المطبخ المصري بأطراف البقر أيضاً أما في بعض دول الخليج تسمى الكراعين ، و سنقدم في هذ هالوصفة طريقة تحضير فتة المقادم الشامية باللبن و الطحينة .

مدة التحضير: 20 دقائق

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 20 دقائق

المقادير
  • 5 قطع مقادم مسلوقة
  • 3 من كوب ماء سلق المقادم
  • 4 فص ثوم مهروس
  • القليل من الفلفل الاسود
  • ملح حسب الذوق
  • 2 رغيف خبز مقطع و محمص
  • 2 كوب لبن زبادي حامض
  • نصف كوب طحينة
  • للتزيين :
  • صنوبر أو لوز محمص
  • بقدونس مفروم
  • 1 ملعقة سمن ساخنة مذابة مع القليل من الثوم المهروس
طريقة التحضير
  1. نضع طبقة من الخبز المحمص في طبق التقديم
  2. و نضيف رشة ملح و رشة فلفل
  3. نسحن ماء السلق جيداً و نضعه فوق الخبز حتى يصبح طري و ساخن و نتخلص من الفائض .
  4. نخلط اللبن الزبادي جيداً لنتخلص من التكتلات و نضيف الطحينة و الملح و الفلفل و عصير الليمون و الثوم و نخلط .
  5. نوزع المقادم فوق الخبز بعد تسخينها جيداً و و نوزع صلصة الزبادي و الطحينة فوق المقادم و الخبز .
  6. نزين الطبق بالصنوبر و البقدونس المفروم .
  7. نحمي السمن و نضيف الثوم و نسكبه فوق الطبق و يصبح جاهز للتقديم .
3.5.3251

 

Source: Tareekaa.com

You may also like

Leave a Comment


This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More