طريقة عمل فطائر البطاطس المقلية

المقادير

 للعجين:

• 1 كوب لبن
• من 2 الي 2ونصف كوب دقيق
• ملعقة صغيرة بيكنج صودا الخاصة بالخبز
• رشة ملح

للحشو:

• 2 كوب بطاطس مهروسة
• بصل مقطع مكعبات ومحمر قليلا في الزبدة (مكرمل)
• شبت مفروم
• ملح وفلفل
• يمكن اضافة ماشروم للحشوة حسب الذوق

خطوات التحضير

1. نضع اللبن ثم الملح والبيكنج صودا ونخلط ثم الدقيق مع العجن تدريجيا حتي تتكون عجينة غير ملتصقة باليد
2. نتركها ترتاح قليلا ونغطيها .
3. نقوم بخلط البطاطس المهروسة والبصل والشبت .
4. نأخذ جزء من العجين مثل الكرة ونفرده علي شكل دائرة .
5. نضع الحشو في المنتصف .
6. ونقفل العجين  .
7. نجهز زيت القلي .
8. ونضع وحدات العجين في الزيت ويراعي وضع الجزء الذي قمنا بإغلاقة لأسفل ونتركها علي كل جانب لتحمر ونقلبها .
9. وتخرج علي مناشف ورقية وتقدم .