141
فطائر اللحم بعجينة العشر دقائق
فطائر اللحم بعجينة العشر دقائق على الطريقة السورية بدبس الرمان و البصل ، انها معجنات لذيذة و سهلة الطحضير بعجينة العشر دقائق و بمكونات سهلة و يمكن قليها أو شويها بالفرن ، وتعتبر فطائر اللحم بعجينة العشر دقائق من اسهل انواع الفطائر .
مدة التحضير: 70 دقائق
مدة الطبخ: 18 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 28 دقائق
المقادير
- عجينة العشر دقائق
- الحشوة
- نصف كغ لحم مفروم على السيخ متوسط النعومة
- 50 غ دهن خروف مفروم ناعماً
- 1 كوب صغيرة دبس رمان أصلي
- 1 ملعقة طعام زيت عباد الشمس
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 حبات بصل مفرومة ناعماً
- ملعقة طعام بهار حلو
- نصف كوب صنوبر
- 1 صفار بيض مخفوق
طريقة التحضير
- الحشوة
- نضع الزيت في المقلات و نضيف البصل و نقلب حتى يذبل
- نضيف اللحم و الدهن و الصنوبر و نقلب حتى تتجانس المكونات
- نضيف الملح و الفلفل و البهار و نقلب و نتركه حتى ينضج اللحم
- أخيراً نضيف دبس الرمان و نحرك المكونات جيداً و نتركها جانباً لتبرد
- تحضير الفطائر
- نفرد العجينة بسماكة 2 ملم و نقطعها بواسطة غطاء ابريق الشاي الى دوائر أو بواسطة زبدية بالحجم اللذي تفضلينه .
- نضع في كل دائرة عجين كمية من الحشوة و نطويها من كل الأطراف ليتشكل لدينا مثلث .
- نحضر صينية الفرن بقليل من الطحين أو الزبدة كي لا تلتصق الفطائر .
- نسخن الفرن الى 180 درجة
- نضع الفطائر في الصينية و ندهن وجه كل فطيرة بصفار البيض كي تتحمر
- نضعها في الفرن حتى تنضج و تتحمرأو لمدة 13 دقيقة
- و تقدم مع لبن الزبادي
Source: Tareekaa.com