طريقة عمل فطائر بالفرن

المقادير

العجين:

• 4/3 كوب زبدة
• 2 كوب دقيق
• ملح
• 5 ملاعق كبيرة ماء بارد
• صفار بيض مخفوق للدهن

للحشو:

• لحم مفروم معصج

خطوات التحضير

1. تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك، ثم
2. تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها.
3. يُرش قليل من الدقيق على سطح أملس و يُفرد العجين و يُقطَع إلى دوائر صغيرة.
4. تُوضع ملعقة كبيرة من الحشو على جانب الدائرة ثم تُقفل على شكل نصف دائرة و يُضغط .
   
5. عليها بطرف شوكة (تُوضع الشوكة في الدقيق حتى لا تلتصق بالعجين).
6. تُدهن بصفار البيض المخفوق و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة.