234
فيليه سمك بالصوص الابيض
فيليه السمك بالصوص الابيض طبق مميز من شرائح السمك بالملح وعصير الليمون، مع صوص من البصل والبندورة مع الطحين، الزبدة، مع الجبنة المبشورة على الوجه ، فيليه السمك بالصوص الابيض وصفة من وصفات الفيليه التي يمكن اعتمادها .
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 30 دقائق
المقادير
- 8 شرائح سمك، منقوع
- ¼ كوب من البصل، مفروم ناعم
- ¼ كوب من البندورة، مفروم ناعم
- 2 كوب من الحليب
- 2 ملعقة كبيرة من الطحين
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ¼ كوب من الجبنة المبشورة
- مكونات المنقوع
- ملح وعصير ليمون
طريقة التحضير
- انقعي السمك واتركيهم لــ 20 دقيقة.
- سخني الزيت في مقلاة وضعي السمك، واطهيهم على نار عالية، حتى تحمر الشرائح من الجانبين، واتركيهم جانباً.
- في نفس المقلاة، حمصي البصل والبندورة على نار عالية.
- لتحضير الصوص
- أذيبي الزبدة وضعي الطحين معه، حمصيه على نار هادئة، حتى يحمّر.
- أبعديهم عن النار وأضيفي الحليب مع التحريك
- أعيدي المقلاة الى النار، واتركي الخليط يغلي، مع التحريك لتجنب الاحتراق، خففي النار، واستمري بغليهم لنحو دقيقتين. ثم رشي الملح والفلفل.
- انقلي السمك الى طبق الفرن، ضعي البصل والبندورة فوقهم، واسكبي القليل من صوص الأبيض.
- أضيفي القليل من الجبنة واخبزيهم في فرن درجة حرارته 180°C لنحو نصف ساعة حتى تذوب الجبنة، وقدميهم ساخنين.
Source: Tareekaa.com