طريقة عمل قطايف عصفيري شامية اصلية

قطايف عصفيري

تتميز القطايف عصفيري بطعمها اللذيذ وشكلها الرائع وكأنها لوحة فنية تحاكي بألوانها الراقية مدينة دمشق السورية,فهذه الأكلة الشهية تشتهر فيها دمشق وتبرز كطبق له قيمته في شهر رمضان المبارك ولابد من وجوده بعد الإفطار لتعيد الطاقة الى الصائم بعد يوم صيام طويل ، وتشتهر محلات دمشق القديمة في باب الجابية بهذه الحلويات الشعبية ، الى جانب الكنافة التي يتم صنعها بادوات ومكونات بسيطة وبسرعة تلفت المارة في الوقت الذي تعبق شوارع دمشق القديمة واسواقها برائحة تحضير هذه الاطعمة الشعبية الرائعة وخاصة في شهر رمضان المبارك 

مقادير قطايف عصفيري :

2 كوب دقيق.

3 كاسات ماء.

نصف كوب سكر.

١ملعقة صغيرة ماء الزهر.

نصف كوب سميد ناعم.

3 ملاعق صغيرة باكينغ باودر.

خطوات تحضير قطايف عصفيري :

نخلط جميع المكونات بالخلاط الكهربائي

نصبهم في ابريق الشاي لسهولة تشكيلهم كدوائر

نسخن مقلاة تيفال ونبدأ بصب الاقراص وتتشكل الفقاعات

نحشي القطايف بالقشطة الجاهزة أو المطبوخة في المنزل ونصفها في طبق التقديم ونرشها بالفستق الحلبي المبروش والقطر.

طريقة عمل القشطة المطبوخة