132
كب كيك مالح بالجبنة
كب كيك مالح بالجبنة ، طريقة البوب أو ما يسمى المنتفخ والمفرقع الذي ينتفخ لخارج القالب نتيجة ضغط التفاعل بين بياض البيض وخليط الجبنة والحليب، ويتم تحضيره بشكل مالح من أجل تقديمه كوجبة جبنة خفيفة مع فطور الشاي الساخن .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 30 دقائق
المقادير
- 2 صفار البيض
- 2 بياض البيض
- ½ كوب حليب
- رشة ملح وفلفل صغيرة
- 2 ملعقة صغيرة طحين
- 3 ملعقة كبيرة من الزبدة
- ½ كوب مبشور جبنة الشيدر
- 2 ملعقة كبيرة جبنة البارميزان المبشورة
طريقة التحضير
- نذوب الزبدة على نار متوسطة، ونضيف لها الطحين، ونحرك 1 دقيقة، ثم نضيف الحليب، ونخفق حتى يغلي 1 دقيقة
- نطفئ النار، ونضيف الجبن حتى يذوب، ثم نترك الخليط ليبرد، ثم نضيف صفار البيض، ونحرك جيداً
- نخفق في وعاء منفضل بياض البيض مع الملح حتى يُصبح كالكريمة، ثم نجمع خليط بياض البيض مع خليط الجبنة تدريجياً، مع التحريك الهادئ
- ننقل الخيلط لقالب كيك مدهون أو (لأكواب صغيرة)، ونملأ ⅔ من الكوب أو القالب لأن الخليط سوف يتنفخ خارج الكوب أو القالب
- نخبز التشيزكيك بالفرن على حرارة 375 فهرنهايت حتى ينتفخ، ويصبح بلون بني، ثم نخرجه، ونتركه ليبرد قليلاً، ونقدمه دافئاً
Source: Tareekaa.com