طريقة عمل كباب حلة

كباب حلة

هو نوع من انواع الكباب المعروف في مصر ولكن الفرق بينه وبين الكباب العادي المعروف انه يصنع من مكعبات لحم البقر ول من اللحم المفروم كباقي انواع الكباب وسبب تسميته بكباب حلة لانه يوضع في حلة ويضاف اليه قطعة جمر مشتعلة ليكسبه طعم الشواء اللذيذ واليكم الطريقة

مقادير كباب حلة :

1 كيلو لحم بقري

6 حبات بصل

2 فص ثوم مهروس

2 ملعقة سمنة

1 بطاطا مقطعة الى مكعبات

1 فليفلة حمراء

1 كوب ماء مغلي

1 مكعب ماجي

1/2  ملعقة صغيرة ملح

1/2  ملعقة صغيرة فلفل

1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1/2 ملعقة زنجبيل

قطعة فحم للشواء

طريقة تحضير كباب حلة :

1-نقطع قطع اللحم الى مكعبات صغيرة  ويفضل ان يكون اللحم رومب

2-في مقلاة غير قابلة للالتساق نضع السمنة على حرارة مرتفعة وعندما تصبح السمنة ساخنة نقوم بوضع مكعبات اللحم وقلبها كل حين واكسابها اللون الذهبي

3- نضع اللحمة في قدر ونضيف الماء والفلفل ومكعب الماجي والبهارات المشكلة والزنجبيل ونضعهم على نار متوسطة حتى يغلي لمدة 10 دقيقة

4- نقطع البطاطا والفليفلة الى مكعبات ونضعهم فوق اللحمةالى ان تصبح البطاطا طرية

5- نقطع البصل الى جوانح  ونضيف الثوم والملح ونضعها في قدر على نار متوسطة حتى يذبل البصل

6- نضيف مكعبات اللحمة والبطاطا والفليفلة الى البصل ونحركهم

7- نشعل الفحم ونضعها على قطعة قصدير

8-نرفع القدر عن النار وننشأ حفرة في المنتصف ونضع الفحمة مع القصدير ونغطي القدر ونتركه 10 دقائق

9- بعد 10 دقائق نرفع الغطاء ويكون اللحم قد اكتسب طعم الشواء

10- نسكب الحم في طبق ويكون جاهز للتقديم

 طريقة عمل كباب اورفلي