122
طريقة عمل كبة الراهب اللبنانية
كبة الراهب اللبنانية لا تحتاج لحم أو دجاج فمكوناتها بسيطة وغير مكلفة ولذيذة وسهلة التحضير للغاية تقدم على سفرة رمضان سيحبها أفراد العائلة بالتأكيد .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 45 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 5 دقائق
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 3 حبات بصل مفرومة ناعمة
- 8 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة طحين مذوبة بالماء
- ¼ كوب عصير ليمون
- 4 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة نعنع يابس
- رقائق فلفل أحمر حار حسب الذوق
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- لتحضير العجينة:
- 2 كوب برغل ناعم
- 1 كوب ماء
- 1 كوب طحين
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة بهار حلو
- ملح حسب الذوق
طريقة التحضير
- نغسل البرغل وننقعه لحوالي ساعة جانباً ثم نضيف الملح والبهار والقرفة ونخلط المكونات جيداً .
- نضيف الطحين بالتدريج مع الاستمرار بدعك المكونات .
- نضيف الماء بالتدريج مع عجن المكونات حتى يصبح لدينا عجينة سهلة التشكيل .
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح جانباً 10 دقائق قبل أن نبدا بالتشكيل .
- ندهن صينية الفرن بالزيت ثم نبدأ بتشكيل كرات من العجينة ونضغط عليها بإصبعنا من المنتصف ونضعها فيها .
- نضع في طنجرة كلاً من الزيت النباتي والبصل ونحرك حتى يذبل ثم نضيف الماء .
- بعد أن يغلي الماء نضيف الكبيبات ونحرك ثم نذوب الطحين بالقليل من الماء ونضيفه للطنجرة .
- نغطي الكبيبات ونتركها تنضج مع التحريك من حين لآخر .
- ندق الثوم مع النعنع اليابس ونضيفه مع عصير الليمون والفلفل الحار والزيت ونتركها ربع ساعة .
- نصب كبيبات الراهب في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة .
3.5.3251
[wpcc-iframe title=”YouTube video player” src=”https://www.youtube.com/embed/a2XYLwVPDOo” width=”560″ height=”315″ frameborder=”0″ allowfullscreen=”allowfullscreen”]
Source: Tareekaa.com