‘);
}

الكبسة

الأكلات الشَّعبية جزءٌ لا يتجزأ من ثقافة أيّة أمةٍ أو دولةٍ؛ فالمملكة العربية السُّعودية واحدةٌ من أكبر دول المنطقة العربية وأكثرها تنوعاً ثقافيّاً وحضاريّاً وأكبرها مساحةً؛ لذلك تنوّعت فيها الأكلات الشعبية حسب المنطقة؛ فاشتهر في المنطقة الشرقية الرُّبيان وعيش حساوي والكنعد، وفي منطقة الحجاز عُرفت السليق والصياديّة والفرموزة، وفي المنطقة الجنوبيّة الحنيذ والرقش،وفي المنطقة الشمالية والوسطى الكبسة وكبيبة حائل والمرقوق والجريش.

الكبسة أكلةٌ شعبيّةٌ سعودية اشتُهرت بها المنطقة الشمالية والوسطى من البلاد؛ إلّا أنها تؤكل في معظم مناطق المملكة، ومنها انتقلت إلى معظم الدول العربيّة وهي نوعان: كبسة الدجاج، وكبسة اللحوم الحمراء كالضأن والإبل.