طريقة عمل كرات الكفتة المقلية

المقادير

• 1 كيلو لحمة مفرومة
• 2 حبة بصل مفروم
• نصف كوب بقدونس مفروم
• نصف كوب بقسماط ناعم
• 3 معلقة صغيرة ملح
• 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
• 1 معلقة صغيرة بهارات لحمة
• رشة قرفة ناعمة
• بقدونس مفروم للتزيين
• زيت للقلي

خطوات التحضير

1. توضع اللحمة في بولة، ويضاف إليها البصل والبقدونس والبقسماط، وتخلط جيداً.
2. يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والقرفة وبهارات اللحمة، ويخلط مرة أخرى.
3. تقلب جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.
4. يشكل الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم، وترص في صينية مسطحة.
5. يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
6. تقلى كرات الكفتة في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تحمر وتنضج.
7. ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
8. ترص في الطبق، وتزين بالبقدونس المفروم.
9. تقدم ساخنة مع الخبز الإيراني.