106
كرواسون بالشيكولاتة
كرواسون بالشيكولاتة ، لعشاق الشوكولاتة، وصفة لذيذة من الكرواسان المحضر منزلياً والمحشو بالشوكولاتة والجوز، والمرشوش بغلاز الشوكولاتة. و هو كرواسون مناسب للافطار .
المقادير
- ـ ربع كوب من الكاكاو
- ـ 1 ملعقة كبيرة من الحليب
- ـ 3 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمنة، طرية
- ـ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
- ـ 1 كوب من سكر البودرة
- ـ 3 ملعقة كبيرة من الجوز، مفروم ناعم
- ـ 2 من رولات عجين الكرواسان المجمدة سريعة التحضير، مقطعة، كل منها 225 غ.
- مكونات غلاز الشوكولاتة
- ـ 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- ـ 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو
- ـ 2 ملعقة كبيرة من الماء
- ـ 1 كوب من سكر البودرة
- ـ نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
طريقة التحضير
- حضري الفرن على درجة حرارة 190 C، افصلي عجينة الكرواسان الى 16 مثلثاً.
- اضربي الزبدة في وعاء صغير حتى تصبح
- كريمية، بالتدريج أضيفي السكر البودرة، واضربيهم حتى يختلطوا جيداً، ثم اضربي معهم الحليب والفانيلا، أضيفي الكاكاو، اضربيهم جيداً، وحركي معهم الجوز.
- مددي ملعقة صغيرة مكومة قليلاً من مزيج الشوكولاتة على كل مثلث مع ترك حوالي 1.25 سم حول الحواف.
- اطوي الكرواسان، وابداي بالجانب القصير من المثلث، واطويه للجهة المقابلة، اضغطي كل الحواف لينغلقوا تماماً، ثم رتبي الكرواسان على صينية كوكيز غير مدهونة بحيث تكون الجزء المختوم من الأسفل، وقومي بجعلها منحنية قليلاً لتأخذ شكل الكرواسان.
- اخبزي الكرواسان لمدة 12 – 15 دقيقة، او حتى يصبح لونهم ذهبياً بنياً، أخرجيهم من الصينية إلى شبك التبريد، وبرديهم بدرجة حرارة الغرفة. ورشي غلاز الشوكولاتة على الوجه.
- لتحضير غلاز الشوكولاتة
- أذيبي الزبدة في مقلاة صغيرة على نار هادئة، أضيفي الكاكاو والماء، حركيهم باستمرار حتى يثخن المزيج، لا تغليه.
- أبعديه عن النار وبالتدريج أضيفي السكر البودرة والفانيلا، اضربيهم بالمخفقة حتى يصبح الخليط ناعماً، اسكبي الماء الإضافي، نصف ملعقة صغيرة وراء نصف حتى يصل للقوام المرغوب. سينتج لديك نحو ¾ كوب من الغلاز.
Source: Tareekaa.com