طريقة عمل كفتة الخضار المقلية

الكفتة من الاكلات المبتكرة و لها طرق وإعدادت كثيرة ،ممكن ان صنعها بالمكونات المفضلة لكل شخص فممكن ان نصعها باللحمة او الدجاج او السمك او الخضار …

فهي تصلح للجميع و ممكن أعدادها بأي وقت .

اربع قطع بطاطا كبيرة

2 جزر

نصف كاس بازيلا

فنجان قهوة كزبرة

فنجان قهوة بقدونس

فنجان سميد ابيض ناعم

ملح / فلفل /قرفة

ربع فنجان حمص مسلوق .

قليل من السطح بودرة (اختياري)

كاسة دقيق

4بيضات مخفوقة

كاسة بقسماط

١- يجب ان يكون الحمص مسلوق لدرجة ان يصبح طريا جدا.

٢- تسلق البطاطا.

٣- تسلق الجزر حتى يصبح طري

٤- تسلق البازيلاء على حدة لمدة خمس دقائق فقط.

٥- السميد يجب ان يكون منقوع بالماء لمدة ساعة على الأقل .

٦-يغسل البقدونس والكزبرة وتفرم.

٧- في الخلاط الكهربائي نضع جميع المكونات.

٨-تفرم جميع المكونات فرم خشان حتى يسهل تقريصها.

٩-نتبلها بالملح والفلفل والقرفة.

١٠-تقرص الكفتة على شكل أقراص.

١١- في وعاء عميق اضع فيه البيض المخفوق.

١٢-في وعاء آخر عميق أخلط الدقيق مع البقسماط.

١٣- نتبل الدقيق والبقسماط بالبهارات.

١٤- ناخد كل قرص من الكفتة ويغمس بالبيض ثم نغمسه بخليط الدقيق .

١٥- نستمر هكذا حتى ننتهي من الكمية كلها.

١٦-ترص القطع في صينية وتوضع في البراد لمدة نصف ساعة.

١٧-حتى تتماسك المكونات.

١٨-في وعاء على نار متوسطة أضع كمية وفيرة من الزيت .

١٩-عندما يحمى الزيت انزل قطع الكفتة واقليها.

٢٠-عند تحمر كل الجهات تزال من الزيت.

٢١-نضعها على ورق نشاف.

٢٢-تقدم ساخنة مع البطاطا البورية.