طريقة عمل كنافة عش البلبل

المقادير

• 500 جرام عجينة كنافة
• 2 كوب سمن أو زبدة مذوّبة وبارّدة
• بندق بحسب الحاجة

لتحضير القطر:

• 2 كوب سكر
• كوب ماء
• نصف حبة ليمون معصور
• رشة فانيليا

خطوات التحضير

1. لتحضير القطر، ضعي السكر في وعاء واكسبي فوقه الماء.
2. أتركي المزيج على النار حتى يذوب السكر ويبدأ بالغليان.
3. أضيفي عصير الليمون والفانيليا ثمّ إرفعي الوعاء عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
4. لتحضير الكنافة، خذي جزءاً من العجينة ولفّيها على إصبعك تاركةً فجوة في الوسط وضعيها في صينية.
5. أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
6. أضيفي إلى كل فجوة بعض حبوب البندق واتركي الصينية جانباً لحوالى ساعة.
7. إسقي الكنافة بالسمن ثمّ أدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
8.  أخرجي الصينية من الفرن وصفّي القطع من السمن ثمّ إسقيها بالقطر البارد، ويقدم .