101
كوكيز بالسمسم
كوكيز بالسمسم على الطريقة الأمريكية، أو ما يسميها البعض كرسبي الكوكيز نظراً لقرمشتها الشديدة إلى جانب خفتها ويتم تحضيرها في ساوث كارولينا الأمريكية بالسمسم المحمص الذي يعطيه المزيد من القرمشة والنكهة و هي تشبه البرازق السورية .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 10 دقائق
الوقت الاجمالي: 25 دقائق
المقادير
- 1 بيضة
- 1 كوب سكر بني
- 4 ملعقة كبيرة زبدة
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب سمسم محمص
- ½ كوب طحين عادي
- ⅛ ملعقة صغيرة بكنغ بودر
- 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون
- ½ ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
طريقة التحضير
- نخفق السكر والزبدة لعدة دقائق حتى تصبح ناعمة، ثم نضيف البيض، ونخفق حتى يتم الدمج جيداً
- نجمع الطحين والملح والبكنغ بوردر جيداً، ثم نضيف خليط الزبدة ونحرك جيداً، حتى تمام الدمج، ثم نضيف السمسم والفانيليا وعصير الليمون
- نغطي العجينة، ونبردها 30 دقيقة، ثم نصنع منها أقراص الكوكيز الدائرية، ثم ننقلها لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة
- نخبز الكوكيز على حرارة 325 فهرنهايت مدة 15 دقيقة حتى تصبح حوافها ذهبية، ثم نبردها، ونتركها لتبرد حتى نقدمها
Source: Tareekaa.com