طريقة عمل كيك الحليب المكثف

المقادير

• 1 كوب وربع دقيق
• نصف كوب حليب مكثف محلى
• نصف كوب كريمة لباني
• 1 كوب سكر
• 2 بيضة
• 6 معلقة كبيرة زبدة لينة
• 4 معلقة كبيرة حليب بودرة
• 1 معلقة صغيرة خل
• 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر
• ربع معلقة صغيرة ملح

خطوات التحضير

1. يوضع الحليب المكثف في وعاء، وتضاف إليه الكريمة، ويخلط جيداً.
2. ترفع على نار هادئة حتى تغلي، ثم ترفع من على النار حتى يهدأ.
3. يوضع الدقيق في بولة، ويضاف إليه الملح والبيكينج باودر والحليب البودرة، ويخلط جيداً.
4. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ويدهن قالب الفرن بالزيت.
5. توضع الزبدة في المضرب، ويضاف إليها السكر، وتخفق جيداً.
6. يضاف البيض مع الخفق المستمر، ثم يضاف خليط الحليب المكثف.
7. يضاف خليط الدقيق شيئاً فشيء مع الخفق المستمر حتى تتجانس.
8. يوضع الخليط في القالب، ويدخل الفرن لمدة 25 دقيقة وحتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.
9. يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً.
10. يرفع من القالب، ثم يقطع، ويقدم.