104
كيك فكتوريا
كيك فكتوريا نسبةً الى الملكة فيكتوريا أو ما يُسمى الشطيرة الفيكتورية هي شطيرة عالمية لكيك الطبقتين بحشوة الكريما والمربى مع رشة السكر البودرة على سطحها، وتتميز بقوام اسفنجي مثالي لكوب الشاي الصباحي .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق
المقادير
- ¾ كوب زبدة
- 3 بيضة كبيرة
- ⅓ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ½ كوب طحين عادي
- ¾ ملعقة كبيرة بكنغ بودر
- ¾ كوب + 2 ملعقة كبيرة سكر
- ¼ ملعقة صغيرة مستخلص اللوز
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- الكريمة ومربى التوت والسكر البودرة للتقديم
طريقة التحضير
- ننخل الطحين والبكنغ بودر والملح عدة مرات ثم نضعه جانباً
- نخفق الزبدة والسكر بشكل جيد، ثم نضيف البيض تدريجياً ونخفق حتى تمتزج المكونات جيداً
- نضيف مستخلص الفانيليا واللوز وخليط الطحين تدريجياً، ونخلط بلطف، ثم نقسم الخليط على قالبين كيك (12) بوصة مدهون
- نخبز الكيك بالفرن المحمى على درجة 350 فهرنهايت مدة 20 دقيقة، ثم نخرجه ونتركه ليبرد
- ندهن مربى الكرز والكريمة على سطح الكيك ، ثم نضع قالب الكيك الثاني فوق الحشوة ونرش السكر البودرة على السطح، وأصبح الكيك جاهزاً للتقديم
Source: Tareekaa.com