144
كيكة الغيمة الاسبانية
كيكة الغيمة الاسبانية بالشوكولاته من الكيكات السهلة التي تحضر بدون طحين لذلك تدعى بالغيمة لأنها خفيفة وتذوب في الفم ومذاقها مع الكريمة لا يقاوم .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 40 دقائق
الوقت الاجمالي: 50 دقائق
المقادير
- 225 غرام شوكولاته
- ½ كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 6 حبات بيض
- 1 كوب سكر
- برش برتقال أو ليمون
- لتحضير الكريمة:
- 1 ½ كوب كريمة حلويات
- 3 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
- نضع الشوكولاته في وعاء ونذوبها على بخار الماء مع التحريك من حين لآخر .
- نضع الزبدة فوق الشوكولاته المذابة ونحرك حتى تمتزج جيداً .
- نضع في وعاء بيضتان كاملة مع صفار أربع بيضات ونصف كمية السكر ونخفق المكونات .
- نضيف الشوكولاته بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى تمتزج المكونات تماماً ثم نضيف برش البرتقال أو الليمون .
- نضع بياض الأربع بيضات في وعاء آخر ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج خفيفاً ولونه أبيض .
- نضيف بقية السكر ونخفق جيداً حتى يصبح المزيج كريمياً خفيفاً .
- نضع مزيج البياض فوق مزيج الشوكولاته بالتدريج مع التحريك بالسباتيولا باتجاه واحد حتى تمتزج المكونات تماماً .
- نضع ورق زبدة في أسفل قالب تشيز كيك ونسكب المزيج فيه ونسوّي سطحه .
- نضع القالب بالفرن على حرارة 170 لحوالي 35-40 دقيقة .
- أثناء ذلك نخفق كلاً من الكريمة والسكر والفانيليا جيداً .
- نضع الكريمة فوق الكيكة بعد أن تبرد ونرش بودرة كاكاو وبذلك تكون الكيكة جاهزة .
Source: Tareekaa.com