217
محلى التمر
محلى التمر وهو من اشهى انواع الحلويات العراقية وهو مزيج من التمر والبهارات ويعد محلى التمر من اغنى انواع الحلويات بالماد المفيدة لاحتوائه على التمر ودقيق البر واليكم طريقة تحضيره
مدة التحضير: 5 دقائق
مدة الطبخ: 60 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 5 دقائق
المقادير
- 2 كوب تمر منزوع النواى
- 1 كوب طحين اسمر ( بر)
- 1لتر ماء
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- للوجه :
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 3 ملاعق جوز مجروش
طريقة التحضير
- – ننخل الطحين الاسمر ونضعه جانبا
- – نضع كمية الماء في قدر وندعه على نار متوسطة الى ان يبدأ بالغليان
- – نضيف التمر المنزوع النوى ونتركه ربع ساعة
- – نخلط التمر والماء بالخلاط الكهربائي الى ان يصبح صوص
- – نضيف الزبدة الى التمر ونعيده الى النار المتوسطة
- – نضيف الطحين الاسمر والملح والقرفة والفلفل الاسود الى التمر منحرك المكونات جيدا مع الاستمرار بالتحريك كل فترة
- – ندع الخليط على نار هادئة لمدة ساعة مع الاستمرار بالتحريك كل فترة
- – بعد ان نضج محلى التمر نسكبه في اطباق ونضع في كل طبق كمية من الزبدة ونرش البهارات اي الفلفل الاسود والقرفة ونزينه بالجوز المجروش ويصبح جاهز للتقديم
نصيحة
طريقة عمل الكليجة العراقية
Source: Tareekaa.com