121
مخلل اللفت الابيض
مخلل اللفت الابيض من أكثر أنواع المخلل لذة وأجملها شكلاً ولوناً فالغلبية يفضلونه عن غيره وفيما يلي نقدم طريقة تحضيره بحيث يكون مقرمشاً وشهياً بلون الشمندر الرائع ويعرف اللفت بفوائده العديدة حيث يساعد الجسم في التخلص من السوائل الزائدة ويقوي المناعة ويحتوي على مواد تساعد في عملية الهضم وغير ذلك الكثير .
المقادير
- كيلو لفت
- حبة شوندر مسلوق ومقطع
- ملعقة طعام خل
- كأس ماء
- ملعقة طعام ملح خشن
طريقة التحضير
- نفرك اللفت جيداً وننقعه حتى يصبح نظيفاً ونتأكد من زوال التراب منه ثم نسلق الشوندر ونقطعه .
- نقطع اللفت أصابع أو بأي طريقة حسب الذوق .
- نضع فوق قطع اللفت المقطع ملعقة ملح ونقلبهم ونتركهم بالملح لحوالي نصف ساعة .
- نغسل حبات اللفت ثم نصفيها جيداً ونضعها في وعاء .
- نذوب في الماء كلاً من الملح والخل ونحرك حتى تختفي تماماً .
- نضع اللفت المقطع في مرطبان زجاجي بحيث نضع طبقة وفوقها قطع من الشوندر المسلوق مع القليل من مائه ثم طبقة لفت وهكذا حتى انتهاء الكمية .
- نضع الماء المذوب فيه الملح والخل فوق اللفت حتى يغمره تماماً ونحكم إغلاق المرطبان ونضعه جانباً في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوعين أو أكثر .
- بعد حوالي أسبوعين يكون المخلل جاهزاً للتقديم كمقبلات لذيذة مع الأطعمة المفضلة
Source: Tareekaa.com