طريقة عمل مربى البلح

المقادير

• 1 2/1 كيلو بلح
• كيلو سكر
• رشه ملح ليمون
• 3 ملاعق كبيره عسل جلوكوز
• نصف كوب ماء
• 3 عود قرفه خشب ( اختيارى)
• 2 حبة قرنفل ( اختيارى )

خطوات التحضير

1. يتم تقشير البلح ونزع النواه ووضعه في اناء وعليه ملح الليمون والماء (والقرفه والقرنفل) ( اختيارى ) على نار هادئه حتى يطهو 70 % .
2. يصفى البلح ونأخذ الماء ونضع عليه السكر والجلوكوز ويضع على النار حتى يصبح كراميل بيضاء .
3. نضع البلح مره أخرى على الكراميل البيضاء ويترك على نار هادئه جدا حتى ينضج تماما .
4. يعبأ في برطمانات معقمه ويحتفظ به في الثلاجه حتى التقديم .