طريقة عمل مكرونة البريمافيرا

المقادير

• 500 جرام من المكرونة، مسلوقة ومصفاة
• 200 جرام من الجبنة البيضاء، مقطعة إلى مكعبات
• ثوم
• ملعقة كبيرة من إكليل الجبل
• ملعقة كبيرة من الزعتر
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 2 ثمرة فلفل كبيرتان
• نصف كوب زيتون منزوع النوى ومقطع
• ملح وفلفل

خطوات التحضير

1. نمزج الجبن مع الثوم وإكليل الجبل والزعتر والزيت في وعاء عميق.
2. نغطي المزيج ونتركه في الثلاجة لمدة ساعة، ونخرجه قبل استخدامه بثلث ساعة.
3. نسخن الشواية إلى درجة حرارة مرتفعة، ثم نضع عليها الفلفل بحيث تكون الطبقة الخارجية منه لأعلى.
4. نترك الفلفل على الشواية لمدة 10 دقائق أو حتى تتحول القشرة الخارجية للّون الأسود، ثم نضعه في كيس بلاستيكي ونغلقه بإحكام، ونتركه جانباً لمدة 5 دقائق.
5. نزيل قشرة الفلفل ثم نقطعه ونضيفه مع مزيج الجبن والزيتون والملح والفلفل إلى المكرونة المسلوقة.
6. نضع مزيج المكرونة في طبق التقديم ونقدمه فوراً.