طريقة عمل مكرونة بالخضروات صيامي

المقادير

• نصف كيلو مكرونة
• 1 رأس بروكلي
• 2 حبة جزر
• ملح
• فلفل أسود
• 4 معلقة كبيرة زيت نباتي
• ماء مغلي
• ماء مثلج
• أوراق ريحان للتزيين

خطوات التحضير

1. تسلق المكرونة بالطريقة التلقيدية، وتصفى، وتترك جانباً.
2. يغسل البروكلي جيداً، ويقسم زهرات.
3. يغسل الجزر، ويقشر، ويقطع شرائح متوسطة السمك.
4. يوضع البروكلي في الماء المغلي لمدة 4 دقائق، ثم يرفع ويوضع في الماء المثلج.
5. يرفع البروكلي، ويوضع في مصفاة ليتخلص من الماء الزائد.
6. يوضع الجزر في الماء المغلي لمدة 5 دقائق، ثم يرفع ويوضع في الماء المثلج.
7. يرفع الجزر، ويوضع في مصفاة ليتخلص من الماء الزائد.
8. توضع المكرونة في وعاء، ويضاف إليها البروكلي والجزر، وتقلب جيداً.
9. يضاف إليها الزيت والملح الفلفل الاسود، وتقلب مرة أخرى.
10. توضع في الطبق، وتزين بأوراق الريحان، وتقدم.

ملحوظة:

• يمكن إضافة أي نوع خضروات حسب الرغبة.