طريقة عمل مونكي بريد

المقادير

• 3 كوب دقيق
• 1 كوب حليب دافئ
• ربع كوب ماء دافئ
• ربع كوب سكر ناعم
• 4 معلقة كبيرة زبدة
• 1 معلقة كبيرة خميرة
• 2 معلقة صغيرة ملح

للتغطية:

• 1 كوب سكر بني
• نصف كوب زبدة سائلة
• 2 معلقة صغيرة قرفة ناعمة

للتزيين:

• صوص كراميل

خطوات التحضير

1. تذاب الخميرة في الماء، وتترك جانباً.
2. توضع الزبدة في وعاء، ويضاف إليها السكر، وتخلط جيداً.
3. يضاف خليط الخميرة، وتقلب جيداً.
4. يضاف الدقيق والملح والحليب، وتخلط جيداً حتى تتجانس.
5. تغطى، وتترك حتى تختمر.
6. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ويدهن قالب الفرن بالزبدة.
7. يوضع السكر البني في وعاء، ويضاف إليه القرفة، ويخلط جيداً.
8. يشكل العجين على هيئة كرات متوسطة الحجم ويغمس في الزبدة ثم في خليط السكر البني والقرف بحيث يغطيه بالكامل.
9. ترص كرات العجين في القالب حتى انتهاء الكمية.
10. تترك لتختمر مرة أخرى، ثم تدخل الفرن لمدة من 30 إلى 35 دقيقة وحتى تحمر.
11. تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
12. تقلب على صينية مسطحة، وتزين بصوص الكراميل.
13. تقطع، وتقدم.