طريقة كيك بقشر البرتقال

‘);
}

مكوّنات الحشوة

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
• كأسٌ واحد من السكر البني.
• ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
• ثلاث حباتٍ من البرتقال.
• ورق قصدير حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• وضع الحليب في وعاءٍ على النار حتى يصبح دافئاً.
• تجهيز وعاءٍ آخر، وسكب الحليب الدافئ فيه، بالإضافة إلى الزبدة والسكر الأبيض وملح الطعام.
• مزج الخميرة الفورية مع نصف ملعقة من السكر في وعاءٍ صغيرٍ، يحتوي على ماءٍ دافءٍ، وترك الوعاء جانباً حتى تتخمر جيداً.
• فرد ورق الزبدة على الطاولة، من أجل تنخيل الدقيق عليه باستخدام الغربال الناعم، ومن ثم إضافته إلى الحليب.
• تحريك المكوّنات جيداً، مع مراعاة التأكد من عدم تكتل الدقيق.
• إضافة الخميرة إلى الخليط، وتحريك المكوّنات من جديد، حتى تصبح العجينة متماسكةً ومتجانسةً.
• مزج كلّ من القرفة والسكر في وعاءٍ صغيرٍ، وترك الخليط جانباً.
• فرد ورقة زبدة أخرى، ورش بعض الدقيق عليها، ومن دهن العجينة بالزبدة، وفردها، من أجل رشّ حشوة القرفة والسكر عليها.
• لفّ العجينة بشكلٍ إسطوانيٍّ، ومن ثم تقطيعها إلى قطعٍ متوسّطة الحجم.
• غسل البرتقالات، وتقطيعها إلى نصفين، وإزالة محتواها بشكلٍ كاملٍ.
• وضع قطع السينامون الحلزونية في أنصاف البرتقال.
• تغطية كلّ برتقالة بورق القصدير، وتترتيبهم في صينيّة الخبز، وإدخالها إلى الفرن لخبزها، على درجة حرارة 180مْ، وتركها حتى تنضج جيداً.
• إخراج الصينيّة من الفرن، وإزالة ورق القصدير عن البرتقال.
• وضع البرتقال في صحن التقديم.