طريقة كيكة هشة وطرية

‘);
}

طريقة التحضير:

• نسخن الفرن، وندهن قالب الكيك بالقليل من الزيت، ونجهزه بورق الزبدة.
• نخفق جيداً في وعاء كبير كلاً من اللبن الزبادي، وزيت الزيتون، والسكر، والبيض، والفانيلا.
• نضيف الدقيق، والبايكنغ باودر، وبيكربونات الصوديوم، والملح، وجوزة الطيب، ثمّ نمزج المكوّنات جيداً حتى تتكون لدينا عجينة سائلة.
• نسكب العجينة في قالب الكيك.
• نخبز الكيكة في الفرن الساخن لمدة ساعة أو أقل بعشر دقائق حتى تنضج الكيكة.

كيكة تمر هشة

المكوّنات:

• كوب من الدقيق.
• نصف كوب من سكر البودرة.
• بيضتان.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• رشة من القرفة المطحونة.
• كوب من التمر منزوع النوى.
• كوب من الماء المغلي.

طريقة التحضير:

• ننقع التمر مع الماء المغلي في وعاء، ونغطيه ثم نتركه لمدة نصف ساعة على الأقل.
• نضع البيض، والسكر، والفانيلا في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ نخلط المكوّنات جيداً ونضيف الزيت.
• نضيف التمر مع الماء إلى المزيج، ونخلط المكوّنات جيداً حتى يختفي التمر في المزيج، ونصفّي الخليط في وعاء آخر.
• ننخل الدقيق، والبيكنج باودر، والقرفة فوق الخليط، ثمّ نضيف البيض، ونخلط المكوّنات جيداً.
• ندهن صينية الخبز بالزبدة، ونرش فيها القليل من الدقيق، ثمّ نسكب خليط الكيكة.
• نُدخل الصينية في الفرن الساخن على حرارة مئة وستين درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
• نحرك كيكة التمر من الفرن، ونتركها جانباً تبرد، ثمّ نخرج الكيكة من الصينية.

كيكة شوكولاتة هشة

المكوّنات:

• ثمانون غراماً من الدقيق.
• ثمانون غراماً من السكر.
• ثلاث بيضات.
• مئتا غرام من الزبدة.
• مئتا غرام من حبوب الشوكولاتة.
• صفار ثلاث بيضات.

طريقة التحضير:

• نضع الزبدة والشوكولاتة في وعاء، ثمّ نذيبهما في حمام مائي.
• نضع السكر، والبيض في العجانة ونخفقهما معاً، ثمّ نضيف الشوكولاتة تدريجياً ثمّ الطحين، ونعجن المكوّنات جيداً في العجانة.
• نسكب مزيج الشوكولاتة في قوالب دائرية، ثمّ نُدخلها الفرن الساخن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة خمس دقائق.
• نقدم كيكة الشوكولاتة، ونزينها بصوص الشوكولاتة والفراولة.