1- ضعي حوالي 4 أكواب من الماء في قدر على نار متوسطة. ثبّتي فوقه مصفاة الطبخ على البخار. 2- ضعي التمر في المصفاة. اطهي التمر على البخار حتى ينضج أي حوالي 15 دقيقة. 3- ضعي التمر المطبوخ في وعاء. أضيفي الزبدة، ماء الزهر والقرفة. 4- بواسطة شوكة، أهرسي التمر حتى تحصلي على قوام معجون. أتركي التمر يبرد على حرارة الغرفة قليلاً. 5- ضعي معجون التمر على ورق نيلون لاصق وغلّفيه جيداً بالورق من كلّ الجوانب. أدخليه إلى الثلاجة حتى يبرد. 6- استخدمي معجون التمر لتحضير الحلويات على أنواعها. ألف صحة!
