عمل الآيس كريم دون ماكينة

‘);
}

تحضير القرطاس:

• مئة غرام من كل من: الزبدة، والسكر البنيّ، والدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.

طريقة التحضير

تحضير الآيس كريم:

• نغلي الحليب على النار.
• نخفق في وعاء كلاً من البيض، والسكر والكريمة، وذلك حتّى يتشكّل خليط فاتح اللون وله ملمس القشطة.
• نسكب نصف كميّة الحليب في الخليط السابق، ونقلّب جيّداً حتّى يمتزج تماماً.
• نُعيد الخليط على النار، ونقلّبه حتّى يصبح ذا قوام غليظ نوعاً ما دون الوصول للغليان.
• نرفع الخليط عن النار، ونضعه في حمّام مائي مثلج حتّى يبرد.
• نضربه باليد، ثمّ نضعه في الثلاجة حتّى يجمد.
• نشكّل الآيس كريم على هيئة كرات صغيرة، ثمّ نعيدها إلى الفريزر.

تحضير القرطاس:

• نضع في وعاء كلاً من الزبدة، والسكر والعسل، ثمّ نتركها على نار هادئة حتّى تغلي ويذوب السكر.
• نرفع الوعاء عن النار، ثمّ نُضيف له الدقيق مع الاستمرار في التقليب.
• نغلّف صينيّة الفرن بورق الزبدة.
• نصب العجينة فيها باستخدام الملعقة، بين الواحدة والأخرى ثلاث بوصات.
• ندخلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة خمس إلى سبع دقائق أو حتّى تصبح ذهبيّة اللون.
• نخرج الصينيّة ونتركها تبرد عدّة ثوانٍ.
• نأخذ دائرة من العجين ونلفها على قرطاس معدني لتأخذ شكله.
• نكرّر الخطوة السابقة على كافّة دوائر العجين.
• نوزّع كرات الآيس كريم على القرطاس.

طريقة آيس كريم المانجو أو الأنانس

المكوّنات

• علبة من الأناناس، والقشطة، وكريمة الخفق.
• أربع ثمرات من المانجو.
• أربع ملاعق من الحليب المجفف.
• ربع كوب من الماء.
• سكر.

طريقة التحضير

• نخلط في وعاء مناسب كلاً من: الأناناس أو المانجو، والقشطة، والكريمة، والحليب، والماء والسكر.
• نضع الآيس كريم في الثلاجة لمدّة أربع ساعات أو حتّى يتجمّد.